পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার ক্যাস নং:67784-82-1

বর্ণনা

পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার ক্যাস নং:67784-82-1 সংক্ষেপে পলিগ্লিসারল এস্টার, যা পলিগ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ইস্টারিফিকেশন দ্বারা গঠিত একটি নতুন উচ্চ-কর্মক্ষমতা সক্রিয় এজেন্ট। PGFE এর পলিমারাইজেশনের বিভিন্ন ডিগ্রি রয়েছে, এটি পদার্থের অনুপাত এবং চর্বিগুলির প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করে বিভিন্ন পণ্য পেতে পারে। এস্টারগুলি হাইড্রোফিলিক থেকে লাইপোফিলিক পর্যন্ত। এগুলি কেক, ক্যান্ডি ইত্যাদিতে ইমালসিফায়ার বা মডিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ভলিউম বাড়ানো যায়, তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ করা যায় এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

পণ্য: পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার (PGFE)

MF: C27H54O8

মামলা নং: 67784-82-1

ই কোড: E475

ভৌত এবং রাসায়নিক সম্পত্তি: চেহারা খড় হলুদ গুঁড়া বা দানাদার কঠিন; তেলে সহজে দ্রবণীয়, জৈব দ্রাবক যেমন ইথানলে দ্রবণীয়; গরম জলে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। এটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের এবং অ্যাসিড প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য সহ একটি অ-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং এইচএলবি মান 7.2।

আবেদন:

1. পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার ক্যাস নং:67784-82-1 তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ করতে এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে মাখন এবং ছোট করার জন্য ইমালসিফায়ার এবং মডিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

2. এটি রুটি এবং বিস্কুটের টেক্সচার উন্নত করতে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে ময়দা উন্নতকারী এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. আইসক্রিমে PGFE এর ভূমিকা চর্বি অংশে ভাল অভিন্নতা তৈরি করতে পারে, আয়তন বাড়াতে পারে, টেক্সচার উন্নত করতে পারে এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে পারে।

4. এটা ভাল emulsifying এবং wetting ফাংশন আছে, পণ্যের গন্ধ এবং রঙ উন্নত.

5. এই পণ্যটি স্টার্চকে বার্ধক্য, জল শোষণ এবং শক্ত হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে।

6. চর্বি বিচ্ছেদ রোধ করতে এবং স্বাদ উন্নত করতে ক্যান্ডি এবং চকোলেটে PGFE ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্পেসিফিকেশন

প্যাকিং এবং স্টোরেজ:

-এটি পিপি-পিই ব্যাগে 25 কেজি প্রতি ব্যাগ বা 25 কেজি ড্রামে প্যাক করা হয়।

- একটি শীতল, শুকনো, বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আর্দ্রতা এবং শক্তিশালী আলো/তাপ থেকে দূরে রাখুন।