রুটিতে DATEM
1.এটি সম্পূর্ণরূপে হাইড্রেটেড আঠালো বান্ডেলের সাথে একত্রিত হয়ে আঠালো নেটওয়ার্ককে আরও শক্তিশালী এবং আরও প্রসারিত এবং স্থিতিস্থাপক করে তোলে make
2.মাড়ের ফোলাভাব এবং ক্ষয় রোধ এবং মাড়ের পোড়া বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে স্টার্চ সহ একটি জটিল গঠন করে।
3.ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, দৃness়তা এবং এয়ার হোল্ডিং সম্পত্তি বাড়িয়ে তুলুন এবং এর দুর্বল ডিগ্রি হ্রাস করুন। যাতে পণ্যটির একটি বিশাল পরিমাণ এবং ভাল স্থিতিস্থাপকতা থাকে।
4.এটি স্বাভাবিক জাগ্রত হওয়ার পরে ময়দা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে, যাতে ময়দার একটি যুক্তিসঙ্গত চুলা বৃদ্ধি হয়, আয়তনের উচ্চতর অনুপাত থাকে এবং আরও বেশি প্রতিসম চেহারা হয়।
5.মাড়ের বার্ধক্য রোধ করুন, আর্দ্রতা ধরে রাখুন এবং পণ্যের সতেজতা দীর্ঘায়িত করুন।
বিস্কুট এবং স্ফীত নাস্তায় DATEM
1.ভাল ইমালসিফিং প্রভাবএরDATEM গ্রীস সহজেই আঠালো দ্বারা শোষিত করে তোলে এবং যন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
2.বেকিং প্রক্রিয়াতে, প্রোটিনগুলি প্রসারিত করার জন্য উত্তপ্ত হয়, এটি বুদ্বুদকে সহজ করে তোলে, ভলিউম বৃদ্ধি করে এবং বেকিংয়ের সাথে ধীরে ধীরে দৃifying়তর হয়, যাতে কেন্দ্রীয় স্তর কাঠামো একটি ছিদ্রযুক্ত স্পঞ্জি আলগা শরীর গঠন করে।
3.পণ্য আলগাতা এবং স্বাদ উন্নতি করুন, শেল্ফ জীবন প্রসারিত।
4.যখন 0.125-0.5%DATEMযোগ করা হয়েছে, বিস্কুটগুলিতে চর্বি পরিমাণ হ্রাস করা যায় প্রায় 20%, ভাল স্বাস্থ্যসেবা এবং ভোজ্য প্রভাব অর্জন করে।
5.দমকা খাবারেএটাএকটি ভাল ইমালসিফিকেশন এবং তৈলাক্তকরণ খেলতে পারে, এক্সট্রুশন চাপ হ্রাস করতে পারে, সরঞ্জাম পরিধান হ্রাস করতে পারে, পণ্য পৃষ্ঠকে মসৃণ করতে পারে, সূক্ষ্ম ছিদ্র করতে পারে, কাঁচা স্বাদ নিতে পারে, পণ্যের আর্দ্রতা শোষণ হ্রাস করতে পারে, শেল্ফের জীবন বাড়িয়ে দিতে পারে।
